🍤GNOCCHI CU CREMA DE CREVEȚI SCAMPI 🍤
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
” Primul fel ” excelent …
La prima ” furculița” ai sa simți o explozie de arome care te va cuceri pentru totdeauna ❣️
…pentru un tête-à-tête 👌🏻 perfect …..
INGREDIENTE( x doua persoane) :
• gnocchi 200 g ;
• creveți scampi 300 g ;
• ulei extravirgin de măsline 20 ml ;
• arpagic 30 g ;
• usturoi – un cățel ;
• smântâna 30 ml ;
• sare si pier – după gust
• lămâie .
—pentru supa de creveți :
• arpagic 20 g ;
• brandy 20 g ;
• ulei extravirgin de măsline 15 g ;
• patrunjel – un ciuf ;
• apa 100 ml ;
• creveți scampi ( carapace si căpățânile ) ;
• usturoi -un cățel ;
• sare – granule ;
• piper boabe ;
• concentrat de roșii – o lingura .
PREPARARE :
Curătati crevetii:
Despicați pe spate cu foarfeca si scoateți intestinul , îndepărtați căpățânile , decorticati.
Păstrați învelișul chitinos di căpățânile .
Pentru supa de creveți scampi :
Intr-o crăticioară trageți in uleiul de măsline arpagicul si usturoiul pisat după care adăugați căpățânile si învelișul crevetilor .
Adăugați Brandy si lăsați sa se evapore alcoolul .
🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃
⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱⏱
Adăugați pătrunjelul mărunțit , sare grunjoasa , piper boabe, apa si la sfârșit concentrat de roșii .
Lăsați la fiert 15 minute …………..
Cand este gata , treceti supa prin strecuratoare .
Acum ne ocupam de crema ……..
Intr-o tigaie cu ulei de măsline ( 20ml) adăugați cățelul de usturoi si lăsați sa prindă culoare !!! Atenție sa nu se ardă ….
Îndepărtați usturoiul si adăugați creveții curătati , lăsați la foc doua minute ; adăugați sare si sucul de la o jumătate de lămâie .
Câțiva creveți ii lăsați deoparte pentru decor .
Într-un castron destul de înalt adăugați crevetii , un polonic din supa de creveți scampi si smântâna .
Cu ajutorul unui mixer preparati crema .
Între timp adăugați gnocchi in apa deja calda si fierbeți – timpul necesar .
Cand sunt fierți , adăugați crema peste gnocchi si amestecați ușor.
Adăugați patrunjel mărunțit si creveți ( care
i-ați pus deoparte ) pentru decor si …………
BON APPETIT 🌶
🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾